Saltimbocca mal anders

Die Online-Quelle ist bekannt (20Minuten), Saltimbocca auch. Neu ist die Idee, Saltimbocca mit Fisch zu machen anstatt Kalbfleisch. Ein interessantes Experiment, Fischfilet in Speck einwickeln mit Salbeiblatt. Mein Freund wählt die doppelte Schicht Speck, sicher ist sicher. Auch mit einfacher Menge Speck schmeckt es ausgezeichnet. Fisch schleicht sich langsam aber sicher auf meine Speisekarte.