Currywurst@home

Das Original gegessen in Berlin - da bedarf es nicht vieler Worte :-)

p.s. und wenn wir mal nicht in Berlin verweilen und Sehnsucht nach einer Currywurst haben, dann improvisiert mein Freund mit Bratwurst, Currypulver und Curryketchup Soss und zaubert uns eine Currywurst@home - auch lecker.

Grillsaison 2015 ist eröffnet!

Für unsere Verhältnisse eher spät wurde Anfang Mai das erste Mal unser Webergrill angefeuert. Gut wir waren dieses Jahr bereits bei Freunden zum Grillieren eingeladen, aber wie mein Freund heute feststellte, das ist nicht das gleiche wie zu Hause. Da hat er Recht. Obwohl ich Fleisch über alles liebe und sehr gerne und viel davon esse, war ich heute diejenige die in der Küche die Diskussion startete, ob es nun wirklich notwendig und sinnvoll ist, das gesamte Fleisch auf den Grill zu packen. Ja bestätigte mein Freund vehement, er habe Hunger. Ok, das bedeutete ein Irish Beef für meinen Freund und 2 x 700g  Rippchen oben drauf. Der Grill war also voll, etwas so:

Als Beilage Kartoffeln und Mango Chutney - genau mein Freund gibt sich nicht mit einfachen Dingen zufrieden in der Küche, das kommt die Weber Grill Bibel gerade richtig, um sich noch was Herausforderndes für das Abendessen auszusuchen ;-)

Das Mango Chutney mit Minze von Weber kann ich nur empfehlen, sehr lecker. Und die ersten Rippchen der Saison - ein Traum, viel Fleisch an wenig Knochen, genau mein Ding!

Das Geburtstagsmenu

Mein Freund hatte Geburtstag und sich ein dreigängiges Menu von mir gewünscht. Er hat es mir relativ einfach gemacht: Nüsslisalat mit Schrimps als Vorspeise, Senfeier mit Kartoffeln als Hauptgang und ein Desser meiner Wahl. Ich habe mich für ein Orangen-Caramel-Parfait entschieden. Das Ausmass des Aufwands realisierte ich erst, als ich bereits mitten in der Zubereitung war - also zu spät. Egal Geburtstag hat er einmal im Jahr, da kann ich schon mal etwas länger in der Küche stehen ;-)

Erste Herausforderung: Caramel herstellen
Zweite Herausforderung: Caramel unter die Parfaitmasse ziehen, ohne dass sich Klumpen bilden
Dritte Herausforderung: Die Orangen-Ingwer Sauce sämig flüsig köcheln

Tja was soll ich sagen - beim Caramel habe ich mich durchgeschummelt, der Geschmack hätte prominenter im Parfait vertreten sein können. Das lag wohl an den Klumpen die sich gebildet haben und die ich absieben musste. Der Orangen-Ingwer Spiegel auf dem Teller gelang, das Parfait kam sehr gut an beim Geburtstagskind.

Es stellte sich einmal mehr heraus, dass mein Können in der Küche eher bei den süssen Speisen liegt.

Das grosse Vorbild

In der aktuellen Ausgabe der Beef vom letzten Jahr präsentierte sich ein Mega Burger auf dem Titelblatt. Nein das ist kein Zufall das ich ab und zu über Burger schreibe. Mein Freund ist ein Burger-Fan und ich liebe Hackfleisch. Deshalb steht Burger bei uns öfter auf dem Menuplan als in anderen Haushalten. Zurück zur Beef und dem XXXL Burger. Mein Freund schreibt mir das es zum Abendbrot Burger gibt. Ich schicke ihm das Foto des Mega Burger mit dem Kommentar "genauso einen will ich". Er schreibt "nicht kaufen" (gemeint ist die Zeitschrift) - schon zu spät. Ich wollte ihm eine Freude machen. Er hatte sie auch bereits... naja man kann nicht immer gewinnen. Zum Schluss das Burger Resultat zu Hause: kann sich sehen lassen:

Omelette?!

Tja ab und zu hält die Sprache zwischen Schweizerin und Deutschem doch Stolpersteine bereit - auch in der Küche. Ich mache Omelette mit Spinat und Fischstäbli. Mein Freund fragt ob er helfen kann. Ich will ihm das Braten der Omeletten überlassen. Da macht er einen Rückzieher, Omeletten kennt er nicht so wie ich das schildere. Na dann muss ich selber ran. Das "Aha" kam wenige Minuten später von ihm: das sind Pfannkuchen nicht Omeletten! Alles geklärt fürs nächste Mal, gemundet hat es trotzdem ;-)

Suppenhuhn

Bei über 30 Grad krank im Bett liegen ist echt kein Zuckerschlecken und das an einem verlängerten Wochenende. Umso rührender kümmert sich mein Freund, holt Medikamente, Eis gegen die Halsschmerzen und kocht Suppenhuhn für eine nährhafte Mahlzeit. Ich könnte öfters krank werden bei der Pflege, aber nächstes Mal bei schlechtem Wetter ;-)

Kochen und versetzt werden

Nach längerem hin und her Geschreibe wer von uns beiden früher zu Hause sein und somit den Kochlöffel schwingen würde, viel das Los mir zu. Das Menu wurde im Laden kurzerhand von Chili con Carne auf Ghackets mit Hörnli gewechselt. Es zeichnete sich schon ab das mein Freund zu spät zum gemeinsamen Abendessen kommen wird - Apéro in der Firma, da kennt er keine Uhr. Um 20 Uhr war das Essen ready, er hatte den Zug verpasst und ich Hunger. Also schlemmte ich alleine gemütlich bei einem Glas Rotwein auf der Terasse. Ihn habe ich erst am nächsten Morgen geshen. Er sagte als erstes "mmmhhh dein Gehacktes mit Hörnli war lecker!" Ziel erreicht. Das mit dem Timing kriegen wir irgendwann vielleicht auch noch hin... ;-)